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OSTRAS

x unidad

OSTRA BORDE NEGRO $420

OSTRAS SELECCIONADAS $480

OSTRA CORRIENTE $380

LOCOS COCIDOS

x unidad

LOCOS MEDIANOS $2.500

LOCOS SELECCIÓN $3.000

LANGOSTAS VIVAS

x 100grs

LANGOSTA VIVA DE ISLA JUAN FERNANDEZ $4.900

En temporada y en nuestras piscinas de Vitacura 4171

MARISCOS FRESCOS

x 100grs (EN TEMPORADA)

ERIZOS $2.500

CARNE CENTOLLA $4.600

OSTIONES $2.500

ALMEJAS LIMPIAS EN SU CONCHA $3.800

MACHAS LIMPIAS EN SU CONCHA $5.600

MARISCOS VIVOS

x 100grs

ALMEJAS $200

MEJILLON $210

CHORITOS $200

MACHA $420

PESCADOS Y PREPARACIONES MIRAOLAS

x porción

CORVINA, CONGRIO DORADO, REINETA O SALMÓN

ZORTXICO $7.000

Mantequilla clarificada, limón y perejil

DONOSTIARRA $7.000

Refrito de aceite de oliva, ajo, cacho de cabra, perejil y gotas de vinagre

ALCAPARRAS $7.000

Alcaparras con mantequilla negra

FRITO o APANADO $7.400

En filete o calugas

A LA VASCA $8.200

Sofrito de cebolla y pimentón con arvejas, jamón serrano, papas chaucha y salsa atomatada

PLATOS PREPARADOS

x porción

BERENJENA RELLENA $7.000

HOJALDRE $7.000

TXANGURRO $7.000

PIMIENTOS DEL PIQUILLO $7.000

CALAMARES EN SU TINTA $7.000

CHUPE DE CAMARONES $7.000

LASAÑA DE BERENJENAS $7.000

POSTRES

x unidad

CREME BRULEE $3.000

FLAN CASERO $3.000

Vainilla y caramelo

ISLA SANTA CLARA $3.000

Merengue horneado blando con nueces y caramelo

BROWNIE $3.000

TRES LECHES MIRAOLAS $3.000

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE $3.000

TORTA DE PANQUEQUES CON MANJAR Y NUECES $3.000

PESCADO FRESCO FILETE

x 100grs

CONGRIO $1.800

CORVINA $1.800

REINETA $1.500

SALMON $1.800

MERLUZA AUSTRAL $1.800

ESPECIAL DEL DIA $2.200

PARA ACOMPAÑAR

x porción

MACHAS A LA PARMESANA $6.600

Servidas en su concha con queso parmesano y perejil

CALAMAR A LA ROMANA $6.200

Anillos fritos en envoltura de harina, huevos y pan

CEVICHE $6.600

Con cebolla morada, cebollin, ají verde y rocoto

CEVICHE MIXTO $7.700

Pescado fresco del día, camarones y/o pulpo

GABARDINAS $6.200

Camarones fritos en envoltura liviana con salsa tártara

TXIPIRONES A LA PLANCHA $6.200

Calamar a la plancha con vinagreta o preparación donostiarra

CAMARÓN DONOSTIARRA $6.300

A la plancha con refrito de aceite de oliva, ajo, perejil y gotas de vinagre

TÁRTARO DE SALMÓN $6.700

Trozos de salmon, palta, tomate, aderezo de limon, pepino, alcaparra y gengibre

JAMÓN SERRANO $6.300

Maduración 12 meses

JAMÓN IBÉRICO DE RECEBO $10.600

Maduración 12 meses

QUESO MANCHEGO $6.500

100% de Oveja

ESPECIALIDADES MIRAOLAS

x porción

MERLUZA AUSTRAL $7.600

Filete de merluza con preparación Miraolas a elección

PESCADO ESPECIAL DEL DIA $10.600

Con preparación Miraolas a elección

KOKOTXAS A LA DONOSTIARRA $10.000

Barbillas de merluza austral

JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTAS $17.800

Pata negra

CHUPE DE LOCOS o CENTOLLA $10.500

TORTELLONI DE CENTOLLA $9.700

Pasta fresca rellena de centolla

PULPO $8.200

con preparación donostiarra o a la gallega

SASHIMI MIXTO $8.000

12 Cortes de pescados del día

CENTOLLA ENTERA x 100grs $3.800

Cocida y desmenuzada con salsas Miraolas a elección, valor por kilo, confirmar peso

CONGELADOS

x 100grs

CAMARON 21-25 $2.400

CAMARON 36/40 $1.900

CAMARON 71/90 $1.500

TXIPIRON LIMPIO $1.800

TXIPIRON ENTERO $800

KOKOTXAS $4.600

CALAMAR VAINA $900

OSTION ENTERO $1.800

CARNE DE JAIVA $1.600

PULPO ENTERO $900

CENTOLLA CARNE $3.600

CENTOLLA ENTERA $4.200

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